桃のロールケーキ＆うちの庭

桃が美味しい季節になりましたね。
生協で売られていたので早速注文し、生でももちろん食べましたが
残りを桃のコンポートにしました。

そして、桃のコンポートを使って、生クリームたっぷりの桃のロールケーキです。

最近は焼き目がペロンと剥げることもなくなり、一応焼き方をマスターしたと自認しています(笑)
今回は桃のロールケーキということで、スポンジが茶色っぽくなってしまう全粒粉を使わず
普通の薄力粉を使っています。そのせいか膨らみもよかったような^^

コンポートの残りは冷凍してから

ミキサーにかけ、生クリームを混ぜてクリームシャーベットにしました。



このところ連日酷暑が続いているので、冷たいものを食べると体温が下がってスーッとします。

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